Traiteur

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Régulièrement, je suis sollicitée pour organiser des cocktails, des déjeuners de presse et des dîners. Ce que j’aime dans cette offre de traiteur à domicile est avant tout de faire découvrir des produits italiens peu connus et d’excellente qualité.

J’ai quelques produits fétiches tels que le « radicchio » tardif de Treviso (en saison), le stracchino, la burrata, la ricotta et les mozzarelle « fiordilatte » des Pouilles, le lard de Colonnata,  les pesto artisanaux à tartiner sur des lingue di suocera, les câpres et l’origan de Pantelleria, les olives Taggiasche… Sur place et à la demande, je cuisine des recettes de saison: en ce moment mes plats préférés sont le risotto rouge à la betterave, les lasagnes roulées aux herbes, les « organetti » (pâtes en forme d’accordeon) aux légumes sautés, la morue à la vénitienne, la salade de « salami’ de poulpe…En ce qui concerne les desserts, je propose une panna cotta au café et citron (un voyage au coeur des Pouilles), un Tiramisù à la noisette du Piémont (j’en suis total-addict) et j’adore combiner la ricotta seiras avec les amarene …

Parmi mes clients:  Philippe Model / Catherine Roger Communications- Mondadori /  Takashi Murakami- agence Hiromi Otsuka , Fortuny- Venezia/ Voyageurs du Monde …

Mes devis sont faits sur mesure: ils tiennent compte de la demande du choix  des produits, des boissons, du personnel, de location de vaisselle, etc… Vous pouvez envoyer vos demandes de devis à l’adresse suivante : laura@laurazavan.com

Un commentaire pour Traiteur

  1. Frank Heidrich dit :

    Bonjour,
    J’ai entendu votre émission sur France Inter le 7.8.10. Bravo. J’habite à la campagne, mais j’aimerai commander des produits italiens par internet. Pouvez-vous me donner quelques uns de vos adresses préférées, SVP. Merci d’avance. Frank Heidrich

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