Archives par mot-clef : se rencontrer

Atelier « Il tortellino emiliano » à Paris

Consortium Paris organise le 5 juin 2014 un atelier entièrement dédié au tortellino, pâte fraîche farcie typique de Bologne et Modene qui rappellerait, dans la légende, la forme d’un nombril. Réaliser les pâtes fraiches à l’oeuf c’est tout un art en Émilie-Romagne: tagliatelle, cappelletti, tortellini, lasagne sont … Lire la suite

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Conférence-débat sur la gastronomie italienne

Je vous invite à cette conférence avec l’historien Silvano Serventi qui,  avec Françoise Sabban,  a écrit des livres sur l’histoire des pâtes et  sur la cuisine au Moyen Age et au Grand Siècle . Grâce à La Libreria (89 rue … Lire la suite

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